The Journey of Gin

The Journey of Gin, élaboré par le Blind Pig, Soho, Londres, Royaume Uni

30ml Gin

20ml Kamm and Sons

20ml Dry Curaçao Pierre Ferrand

20ml Jus de citron vert

7.5ml sirop de rhubarbe maison (vois ci-dessous)

15ml blanc d'oeuf 

Pour le sirop de rhubarbe

Découper et faire bouillir deux ou trois tiges de rhubarbe, avec deux tasses de sucre et une tasse d'eau. Après la cuisson, laisser refroidir toujours avec la rhubarbe, puis passer à la passoire.

Pour faire le cocktail 

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Secouer d'un coup sec, puis secouer vivement avec de la glace et filtrer à l'aide d'une passoire dans un     verre à cocktail. Décorer avec de l'Angostura Bitters et un zeste d'orange.


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