Carbonated Mai Tai

Carbonated Mai Tai, imaginé par Pint & Jigger, Honolulu, Hawaii, USA

 

Le restaurant gazéifie sa version du Mai Tai dans un fût pendant une nuit, mais cette version maison augmente la quantité d’alcool ; vous pouvez donc juste gazéifier avec de l’eau pétillante.

 

Dans un shaker, mélanger :

30 ml rhum J.M. Blanc

45 ml rhum Appleton Estate

15 ml dry curaçao Pierre Ferrand

15 ml jus de citron vert

15 ml de sirop d’orgeat

2 traits de Tahitian Lime bitters de la Hawaii Bitters Company

 

Mélanger avec de la glace et filtrer le tout en le versant dans une petite pinte ou un verre tulipe de 400 ml rempli de glace pilée. Remplissez le verre d’eau gazeuse (la San Pellegrino aromatisée au citron convient très bien), et terminer par ajouter 30 ml de rhum Cruzan Black Strap sur le dessus. Garnir avec un quartier de citron vert et une cerise à l’eau de vie.


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